兰州传奇牛肉面配方用料
兰州传奇牛肉面之所以能做出那么美味的面条，全都取决于它独特的配方用料，而传奇牛肉面能够加盟好多家，其中之一就是奔着其配方和用料，能够做出让顾客满意的苗条是每个开餐饮店加盟者的骄傲，能够获得许多顾客的赞美，能让他们吃上一顿舒心的早餐和午餐也不枉自己这么辛苦了。
传奇牛肉面有两种做法，一种是熬牛骨头汤，红油，然后配购买的新鲜牛肉，现在主要是分享一下新的配料，大家如果准备经营这个产品，部分**及细节可以咨询传奇客服。
主要是根据各地口味要求进行调整：小料--葱花、辣萝卜丁调味料-味精、胡椒、鸡精、醋浇头-牛筋、牛肚、牛肉、牛腩、牛油 1 斤、菜籽油6斤、二荆条鲜红辣椒1斤，***头干辣椒1.5斤，豆瓣酱蓉2斤，豆豉蓉0.3斤。操作将豆瓣酱和豆豉油 130 度炒制酥香，然后下鲜红辣椒蓉炒制出色，***下干辣椒片，至色泽红亮，带一种鲜辣的风味。
操作流程：
用一个宽口大锅，水量尽量多，烧开以后，将面条下入，刚开始面条会沉下去，待浮起后，点一点冷水当面条这次浮起，就可以捞起 装入碗中，经营时 将味精胡椒鸡精各 1.5 克放入碗底，装面之前舀 20 克面条汤在碗里，面条装入以后 再加牛肉等 葱花 红油，胡萝卜干辣椒片 让食客自己取用，基本操作流程 讲完了。
一碗面，一种情，兰州传奇牛肉面一直传承自己的独特的配方用料，坚持自己的品牌做出一碗包含情谊的牛肉面，尤其是在寒风凛冽的大冬天，如果食得一碗热气腾腾的牛肉面对这一整天来说相对比较顺畅，传奇的人都是用心在呵护每一位顾客，而老顾客的回头率非常之高，这就是传奇的独特，传奇的传神之处。
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